Рассольник на беконе с перловкой
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Бекон 30 г
- Масло растительное 1 ст.лож.
- Огурец соленый 2 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соус томатный 0,5 стакан
- Специи по вкусу
- Сахар 1 чай.лож.
- Бульон куриный 1 литр
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа перловая
- Тип блюда:Обед
Перловую крупу нужно хорошо вымыть и замочить в воде на минут 20.
Потом воду слейте, пересыпьте в кастрюлю перловку и залейте чистой водой, варите до готовности в подсоленной воде.
Мелко нарежьте копченый бекон и начинайте тушить на малом огне с ложкой растительного масла.
Через пару минут добавьте лук и тушите пока подготовите морковь.
Тонкой соломкой нарежьте морковь и продолжайте жарить уже на среднем огне до мягкости моркови.
Нарежьте тонкой соломкой огурцы и добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте минут семь.
Добавьте томатную пасту с томатным соусом. У меня борщевая заправка со свеклой. Всыпьте сахар, влейте чуть бульон или воду и тушите мнут 15.
Переложите заправку из сковороды в кастрюлю и залейте водой или куриным бульоном.
Пересыпьте нужное количество готовой перловки.
И варите минут 10, посолите, поперчите, мелко нарежьте чеснок и заправьте им сур в конце приготовления.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно