Солянка мясная сборная

Понравился 1 повару Просмотрен 526 раз
фото рецепта: Солянка мясная сборная
(4.80)
159 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Мясная сборная солянка с зелёными оливками и грибами густая, наваристая с богатой палитрой вкусов. Кислоту солянки можно регулировать добавлением оливкового рассола. Ориентируйтесь на кислоту своих консервированных огурцов. Вкусно подать к солянке к столу дольку лимона.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Чтобы приготовить мясной бульон для солянки говядины промойте, залейте водой, добавьте почищенную луковицу. Доведите воду до кипения, снимите накипь и варите бульон около часа. В в конце приготовления говяжий бульон посолите, достаньте луковицу.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №1
Шаг 2 из 13

Картофель почистите и нарежьте порционно на средние кубики, добавьте в готовый бульон и варите 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №2
Шаг 3 из 13

Пассеруйте нарезанный лук на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №3
Шаг 4 из 13

Нарежьте шампиньоны, натрите на мелкую терку морковку.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №4
Шаг 5 из 13

Почистите кожуру с консервированных огурцов, натрите огурцы на терке.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №5
Шаг 6 из 13

К пассерованному луку выложите натертую морковь, грибы, добавьте натертые огурцы, немного обжарьте.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №6
Шаг 7 из 13

Влейте в сковороду томатный сок, доведите до кипения, накройте крышкой и протушите минут 6.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №7
Шаг 8 из 13

Достаньте из бульона говядину, нарежьте. Нарежьте сосиски и копченую колбасу.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №8
Шаг 9 из 13

Подготовьте оливки в рассоле, нам понадобится и рассол.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавьте в сковороду говядину с сосисками и колбасой, выложите нарезанные оливки, влейте немного рассола оливок. Оливковый рассол вливайте постепенно, чтобы солянка не получилось слишком соленая. Накройте сковороду крышкой и протушите ещё 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №10
Шаг 11 из 13

Выложите в бульон с картошкой заправку с мясом, колбасками и оливками, можно попробовать и при надобности долить еще оливкового рассола. Подождите пока закипит и готовьте ещё около 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №11
Шаг 12 из 13

Добавьте в солянку лавровый лист, мелко нарезанную петрушку в конце готовки. Подождите 10-15 минут, пока солянка настоится.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №12
Готово!

Для подачи к солянке добавьте дольку лимона. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная сборная шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная соляночка!
20 мая 2021 14:48
Похожие рецепты по ингредиентам