Солянка с кислой капустой
- Капуста белокочанная квашеная 200 г
- Курица (любые части) 250 г
- Свинина 150 г
- Вешенки 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Сок томатный 100 мл
- Маслины 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Обед
В кастрюлю кладем мясо, целую морковку и луковицу, заливаем водой и доводим до кипения, снимаем пену. Потом уменьшить огонь и варить мясной бульон 1 час.
Нарезать репчатый лук.
Грибы вешенки нарезать не очень мелко.
Кислую капусту отжать от жидкости, если капуста слишком кислая можно промыть водой.
Сковороду с растительным маслом разогреть, пассеровать лук.
Добавить к луку вешенки и обжарить.
Выложить к луку и грибам кислую капусту, обжарить.
Вылить томатный сок, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться минут на 15.
Картофель очистить и нарезать не толстой соломкой.
Из готового бульона вынуть мясо, бульон процедить. Высыпать в бульон картофель и варить до полуготовности минут 20. Посолить по вкусу.
Мясо разобрать и нарезать, вернуть в бульон.
Выкласть в бульон нарезанную морковь.
Добавить зажарку из лука, грибов и протушенной капусты и варить еще 20 минут, до готовности, пока капуста не станет мягкой. В конце варки высыпать маслины, перец по вкусу, лавровый лист и прокипятить.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно