Вход

Солянка

Понравился 1 повару Просмотрен 1822 раз
фото рецепта: Солянка
(4.71)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!
Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №1
Шаг 2 из 6

Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №2
Шаг 3 из 6

Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №3
Шаг 4 из 6

Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона. Порежьте мясо кубиками среднего размера.
Верните мясо в бульон.

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №4
Шаг 5 из 6

Порежьте маринованные огурцы соломкой. Оба вида колбас порежьте кубиками. Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №5
Готово!

Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!

Фото приготовление рецепта: Солянка шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Знатная солянка получилась, вкуснющая! love
12 августа 2016 20:29
спасибочки!!!!
12 августа 2016 21:32
Похожие рецепты по ингредиентам