Вход

Бринчоба

Понравился 1 повару Просмотрен 2031 раз
фото рецепта: Бринчоба
(4.47)
2287 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот суп родом из таджикской кухни. Он довольно густой и поэтому сытный. Пряности придают особую пикантность. По оригинальному рецепту бринчоба обязательно содержит курдючный жир. Для нас этот продукт не является повседневным, поэтому я приготовила бринчобу в домашней вариации, с курицей.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Итак, возьмем куриное бедро и сварим из него бульон. В конце варки бульон посолить по вкусу, мясо вынуть и снять с кости. Отделенную курятину вернуть в бульон. Основа для бринчобы готова.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №1
Шаг 2 из 7

Возьмем картофель, очистим его и порежем. Закладываем картофель в бульон и поставим вариться.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №2
Шаг 3 из 7

После закипания добавим промытый рис.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №3
Шаг 4 из 7

Тем временем приготовим пассировку. На растительном масле (или курдючном жире) обжарим измельченный лук, морковь, порезанные кубиками помидоры. Добавим томатную пасту.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №4
Шаг 5 из 7

Готовую пассировку закладываем в суп, когда рис и картофель будут практически готовы. Продолжаем готовить суп на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №5
Шаг 6 из 7

В конце добавляем зелень (петрушку, кинзу), острый красный перец, лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №6
Готово!

Подают бринчобу в горячем виде, обязательно со сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бринчоба шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам