Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Хамраши

    Понравился 1 повару Просмотрен 5590 раз
    фото рецепта: Хамраши
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 10

    Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №1
    Шаг 2 из 10

    Замесить тесто и в пакет.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Сформировать шарики.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №4
    Шаг 5 из 10

    И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №6
    Шаг 7 из 10

    И выгружаем лапшу к фрикаделькам.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №7
    Шаг 8 из 10

    Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №9
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    lorik26
    Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
    24 сентября 2015 18:45
    Ответить
    тамара агапитова
    Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
    24 сентября 2015 18:07
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам