Хамраши
Понравился 1 повару
Просмотрен 5077 раз

Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.
Ингредиенты
- Фарш бараний 200 гр.
- Мука 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Мята по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш бараний
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.

Шаг 2 из 10
Замесить тесто и в пакет.

Шаг 3 из 10
Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.

Шаг 4 из 10
Сформировать шарики.

Шаг 5 из 10
И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.

Шаг 6 из 10
Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.

Шаг 7 из 10
И выгружаем лапшу к фрикаделькам.

Шаг 8 из 10
Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.

Шаг 9 из 10
Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
24 сентября 2015 18:45
Ответить
Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
24 сентября 2015 18:07
Ответить
Острая баранина с черносливом
Баранина довольно специфическое мясо, однако оказалось, что ее можно ...
01.12.2011, 11:54
belis07
Лагман из баранины и цветной капусты
Лагман из баранины и цветной капусты. Лагман можно готовить из баран ...
26.10.2016, 23:00
lorik26
Тунисская баранина
В восточной кухне хорошо приготовленную баранину можно назвать шедев ...
26.11.2011, 14:39
belis07
Долма с бараниной и телятиной
Классическая долма готовится из баранины с рисом и помидорами. В это ...
01.08.2017, 22:26
mnat
Отбивные из баранины с сметанном соусе
Отбивные из баранины в сметанном соусе. Соус готовится из лука с мор ...
30.10.2016, 14:28
lorik26
Гречка на баранине
Ароматная и вкусная гречка приготовленная на обжаренной баранине. ...
30.04.2014, 09:07
Oduvanchik
Шурпа из баранины
Для приготовления вкусной шурпы нужна баранина на косточке. Мясо пре ...
22.12.2017, 01:03
mnat
Шурпа по-татарски
Шурпа - это суп или мясной бульон который распространен на Востоке, ...
14.10.2015, 12:27
lorik26
Баранина, тушенная с сухофруктами и овощами
Сытный обед из баранины,очень ароматный от сухофруктов. ...
07.02.2014, 18:44
Вьюга
Салат из баранины и риса
Салат вкусный, сытный, но не тяжелый, довольно интересный и своеобра ...
21.02.2014, 14:33
Вьюга