Хамраши
Понравился 1 повару
Просмотрен 4947 раз
Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.
Ингредиенты
- Фарш бараний 200 гр.
- Мука 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Мята по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш бараний
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.
Шаг 2 из 10
Замесить тесто и в пакет.
Шаг 3 из 10
Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.
Шаг 4 из 10
Сформировать шарики.
Шаг 5 из 10
И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.
Шаг 6 из 10
Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.
Шаг 7 из 10
И выгружаем лапшу к фрикаделькам.
Шаг 8 из 10
Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.
Шаг 9 из 10
Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
lorik26
Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
24 сентября 2015 18:45
Ответить
тамара агапитова
Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
24 сентября 2015 18:07
Ответить
