Хамраши
Понравился 1 повару
Просмотрен 5143 раз

Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.
Ингредиенты
- Фарш бараний 200 гр.
- Мука 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Мята по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш бараний
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.

Шаг 2 из 10
Замесить тесто и в пакет.

Шаг 3 из 10
Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.

Шаг 4 из 10
Сформировать шарики.

Шаг 5 из 10
И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.

Шаг 6 из 10
Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.

Шаг 7 из 10
И выгружаем лапшу к фрикаделькам.

Шаг 8 из 10
Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.

Шаг 9 из 10
Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
24 сентября 2015 18:45
Ответить
Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
24 сентября 2015 18:07
Ответить
Суп-пюре с тыквой и овощами, с рисом
Тыквенные супы мы очень любим, но как же они сами способны менятся п ...
09.10.2014, 22:24
barska
Куриный бульон
Наверное, сложно придумать ещё более универсальное блюдо, чем обыкно ...
02.09.2015, 09:43
ONeil
Куриный бульон с вермишелью
Куриный бульон с вермишелью. Куриный бульон готовится очень просто и ...
06.01.2019, 19:07
ihajse
Куриный бульон с куриными фрикадельками и вермишелью
Куриный бульон с куриными фрикадельками и вермишелью. Я очень люблю ...
13.10.2019, 19:22
ihajse
Крупник с пшеном
Крупник на удивление получается очень сытным и ароматным супом, хотя ...
17.08.2016, 10:09
ONeil
Куриный суп с овощами и черемшой
Приготовим классический куриный суп с овощами и добавим в него шпина ...
11.04.2018, 13:24
mnat
Куриный суп с рисом
Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и ароматного куриного супа ...
13.10.2021, 11:38
Marina30
Фасолевый суп
Рецепт фасолевого супа можно встретить в меню практически любого нар ...
17.04.2020, 11:09
Marina30
Бульон с домашними пельменями
Бульон с домашними пельменями. Мы очень любим куриные бульоны. Это о ...
27.02.2020, 13:09
ihajse
Куриный суп с колбасой, макаронами и консервированным горошком
Предлагаю вам к обеду приготовить замечательный куриный суп с колбас ...
24.04.2017, 13:39
Елена Калинина