Вход

Хамраши

Понравился 1 повару Просмотрен 1187 раз
фото рецепта: Хамраши
(3.29)
4684 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №1
Шаг 2 из 10

Замесить тесто и в пакет.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №2
Шаг 3 из 10

Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №3
Шаг 4 из 10

Сформировать шарики.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №4
Шаг 5 из 10

И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №5
Шаг 6 из 10

Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №6
Шаг 7 из 10

И выгружаем лапшу к фрикаделькам.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №7
Шаг 8 из 10

Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №8
Шаг 9 из 10

Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хамраши шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
24 сентября 2015 18:45
Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
24 сентября 2015 18:07
ТОП 10 рецептов