Вход

Ахобланко

Понравился 0 поварам Просмотрен 673 раз
фото рецепта: Ахобланко
(4.00)
107 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ахобланко-это холодный суп из миндаля и чеснока, хлеба и оливкового масла, с нежной структурой. Ахобланко переводе означает "белый чеснок", и появился в Испании в период средневековья, задолго до появления томатов , привезенных мореплавателями, а значит и ныне широко известного гаспачо.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Хлеб для приготовления ахобланко, лучше использовать с воздушной структурой мякиша. Если корочка нежная, можно не срезать.
Хлеб поломать на куски, сложить в емкость , удобную для измельчения блендером. Добавить бальзамический уксус и 200 мл воды, дать хлебу впитать воду.

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №1
Шаг 2 из 6

А тем временем, миндаль положить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №2
Шаг 3 из 6

Очистить миндаль.

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №3
Шаг 4 из 6

Измельчить размокший хлеб блендером.Добавить миндаль, чеснок, оливковое масло, соль. Измельчить до однородной, кремовой консистенции.

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №4
Шаг 5 из 6

Добавить остальную воду, перемешать блендером.

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №5
Готово!

Разлить суп в стаканы или креманки, добавить несколько ягод винограда, очищать виноград или нет, решайте сами, я очищала.
Посыпать свежемолотым перцем. По желанию, добавить несколько капель оливкового масла.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ахобланко шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов