Суп с тефтелями и щавелем

В кастрюлю налейте куриный бульон. Выложите нарезанный картофель.

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Слегка поджарьте в сковороде с маслом до прозрачности лука. Затем выложите в кастрюлю.

Куриный фарш посолите по вкусу. Сформируйте тефтели и добавьте в суп.

Варите суп до готовности всех ингредиентов. Затем выложите нарезанный щавель, который нужно предварительно помыть и обрезать стебли. Суп посолите по вкусу. Варите еще 5-6 минут и выключайте плиту.

В готовый суп добавьте нарезанные отварные яйца.

Суп из щавеля с тефтелями готов. Подавайте на первое в обед.