Вход

Крем-суп из брокколи

Понравился 1 повару Просмотрен 3875 раз
фото рецепта: Крем-суп из брокколи
(4.59)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Готовим овощной супчик. Вариантов крем супов существует очень много, крем-суп из брокколи привносит весенний аромат в любое время года, так как брокколи подходит любой: свежий или замороженный.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавляем мускатный орех и жарим, помешивая, около 30 секунд до раскрытия аромата.

Крем-суп из брокколи

Добавляем брокколи, бульон и 300 мл воды. Солим и перчим по вкусу.

Крем-суп из брокколи

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем жар и готовим, пока брокколи не станет мягкой, около 5-10 минут.

Снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп. Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете дополнительно протереть суп через сито.

Крем-суп из брокколи

Разливаем суп по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Этот суп станет кремом, если вы добавите 1 ст жирных сливок и лук обжарите с мукой. А ещё порубите много зелени.
26 января 2012 08:49
Похожие рецепты по ингредиентам