Картофельный суп - пюре с фасолью
- Бульон овощной 1,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Крупа кукурузная 2 ст.лож.
- Лавровый лист 1 шт.
- Тимьян веточки 1 веточка
- Фасоль стручковая 200 г
- Специи по вкусу
- Сухарики для подачи
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Крупно нарежьте репчатый лук, корень сельдерея и лук-порей (порей предварительно хорошо нужно вымыть). Высыпьте в кастрюлю, добавьте две ложки с коркой - сливочное масло. Поставьте на малый огонь и тушите под крышкой минут 10.
Добавьте картофель. Продолжайте тушить еще пять минут.
Залейте бульоном или водой, доведите до кипения и варите до готовности овощей.
Суп перебейте в пюре, блендером.
Добавьте в суп соль, лавровый лист и веточку тимьяна.
Для густоты я всыпала тонкой струйкой кукурузную крупу и варила до готовности.
Фасоль у меня замороженная.
Фасоль нарежьте очень мелко.
И когда кукурузная крупа будет готова, отправьте в суп фасоль.
Доведите суп до кипения, по вкусу добавьте специи для супа, варите одну минуту.
Пока суп настаивается, нарежьте мелким кубиком хлеб, посыпьте прованскими травами, сбрызнете оливковым маслом, раздавите зубчик чеснока, хорошо перемешайте и подсушите на малом огне.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
YulyaMukuta
тамара агапитова