Суп рыбный с пшеном

Для приготовления рыбного супа нам понадобится рыбный хребет, голова, картофель, лук, морковь, пшено, соль и перец. У головы удаляем жабры и тщательно моем не только снаружи, но и внутри.

Картофель нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками, морковь колечками,

В воду отправляем варится рыбные части до готовности. Затем их вынимаем.

Пшено промываем.

В рыбный бульон отправляем вариться картофель, лук и морковь, и когда суп закипит, добавляем пшено.

Рыбные части слегка остужаем.

Отделяем мясо от кости.

Зелень мелко нарезаем и вместе с рыбной мякотью, в конце варки, отправляем в суп. Солим и перчим по вкусу.

Суп готов. Зажарка ему не требуется, он довольно жирный.

Приятного аппетита!