Гречневый суп с опятами и сливками

В кастрюлю налить куриный бульон. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить в бульон.

Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелко , а морковь произвольно или натереть на терке. Добавить на сковороду подсолнечное масло и припустить овощи 10 минут на небольшом огне.

Морковь с луком выложить в кастрюлю с бульоном и картофелем. Поставить на огонь и проварить 7-10 минут.

Опята помыть и проварить 20 минут в воде. Затем воду слить.

Добавить отварные опята в кастрюлю с бульоном, картофелем, морковью и луком. Гречневую крупу перебрать, помыть. Высыпать в кастрюлю.

Варить суп до готовности всех ингредиентов. В конце посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист.

Добавить сливки и прогреть суп еще несколько минут.

Помыть и мелко нарезать петрушку или укроп. Добавить в готовый суп.

Гречневый суп с опятами и сливками готов. Подаем на первое в обед.