Вход

Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

Понравился 1 повару Просмотрен 2341 раз
фото рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
(4.52)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ароматный, наваристый, вкуный и сытный суп! Попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения. В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №1
Шаг 2 из 12

Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №2
Шаг 3 из 12

Бульон процедить.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №3
Шаг 4 из 12

Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №4
Шаг 5 из 12

Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №5
Шаг 6 из 12

А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №6
Шаг 7 из 12

Влить вино, дать выпариться спирту. Затем добавить томаты, готовить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №7
Шаг 8 из 12

Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №8
Шаг 9 из 12

Гречку добавить в суп. Готовить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №9
Шаг 10 из 12

Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №10
Шаг 11 из 12

В конце варки всыпать рубленную зелень и снять суп с огня.

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №11
Готово!

Дать настояться 20-30 минут и разлить по тарелкам. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам