Суп-пюре из чечевицы с крутонами.

Замачиваем чечевицу на полчаса, промываем. Доводим до кипения 2,5 литра воды и кладем чечевицу и варим около часа. Солим по вкусу.

Очищаем и нарезаем кубиками картофель.

Нарезаем стебель сельдерея.

Немного обжариваем порезанный сельдерей на сливочном масле.

Добавляем томатную приправу или разведенный в чечевичном бульоне томатную пасту. Кладем картофель и обжаренный сельдерей в суп, варим еще 20 минут.

Готовим приправы к супу, измельчаем корень имбиря.

Взбиваем блендером суп.

Добавляем в суп-пюре специи и приправы. Перемешиваем и доводим до кипения.
Суп готов.

Разливаем по тарелкам, подаем с сухариками из белого хлеба.
Приятного аппетита))