Суп-велюте из цветной капусты
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4238 раз
Бархатный, нежный,со сливочным вкусом суп из простого ингредиента - цветной капусты!
Спасибо за рецепт Нине-супербабушке!
Спасибо за рецепт Нине-супербабушке!
Ингредиенты
- Капуста цветная 500 гр
- Картофель (средний) 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Молоко
- Чеснок 2 зуб.
- Масло растительное (для жарки) 1-2 ст.л.
- Масло сливочное
- Орех мускатный молотый
- Сливки 200 мл
- Сыр твердый (тёртый) 2 ст.л.
- Соль (гималайская) мельничка
- Перец белый молотый
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9
Отварить соцветия капусты в подсол. воде с добавлением молока (чтобы убрать запах) до готовности
Шаг 2 из 9
пассеровать на оливк. и сливочном масле нарезанный лук и чеснок, до мягкости,
Шаг 3 из 9
добавить картофель, нарезанный мелким кубиком. Обжарить до полуготовности.
Шаг 4 из 9
Картофель с луком добавить к цветной капусте, довестидо готовности овощей.
Шаг 5 из 9
Пюрировать блендером.
Шаг 6 из 9
Добавить сливки
Шаг 7 из 9
приправить. Суп прогреть.
Шаг 8 из 9
Снять с огня. Добавить тертый сыр и перемешать, чтобы расплавился.
Готово!
Подавать с сухариками.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет