Фасолевый суп-пюре с колбасками

Для приготовления супа нам понадобится бульон - мясной, куриный или овощной. Если есть выбор, то фасоль лучше взять белую, она быстрее сварится. Фасоль стоит заранее замочить в прохладной воде, можно оставить так на ночь.

Фасоль надо отварить в бульоне до готовности.

Затем фасоль вместе с бульоном перемолоть в блендере до однородного состояния.

Нарезать лук и чеснок, натереть морковь на терке. Выложить из на сковороду с растительным маслом, добавить томатный соус и все потушить до готовности.

Колбаски нарезать на небольшие кусочки.

Пюре из фасоли вернуть в кастрюлю, добавить подготовленные лук с чесноком и морковью, выложить колбаски. Довести до кипения и проварить пару минут. Суп готов.

В порционные тарелки желательно добавить сметану или сливки по вкусу, посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!