Суп-пюре «Белая ночь»

Понравился 0 поварам Просмотрен 521 раз
фото рецепта: Суп-пюре «Белая ночь»
(4.76)
519 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Сегодня все большую популярность набирают супы-пюре и крем-супы. Предлагаю приготовить суп-пюре из овсяных хлопьев. Этот вариант супа больше подходит для взрослых. Кроме куриного, можно использовать любой бульон - овощной, мясной или грибной. Подают такой суп сразу же после приготовления.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10

Подготовить продукты.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №1
Шаг 2 из 10

Довести до кипения куриный бульон, всыпать овсяные хлопья, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №2
Шаг 3 из 10

Уменьшить до минимума нагрев, проварить хлопья, периодически помешивая, в течение 10-12 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавить молоко, перемешать. Когда масса опять закипит, варить 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №4
Шаг 5 из 10

Снять кастрюлю с плиты, немного остудить содержимое. Пюрировать блендером до однородного гладкого состояния.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №5
Шаг 6 из 10

Ввести в полученную массу растопленное и охлажденное сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №6
Шаг 7 из 10

Хорошо растереть яичные желтки с молотым мускатным орехом и белым перцем.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №7
Шаг 8 из 10

Выложить в овсяную массу.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №8
Шаг 9 из 10

Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Прогреть суп на умеренном огне, не доводя до кипения и помешивая, в течение 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №9
Готово!

Посыпать суп при подаче прованскими травами и зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре «Белая ночь» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный супчик! Забрала!
10 июля 2019 19:14
Похожие рецепты по ингредиентам