Суп сливочный с копчёностями
- Ребра свиные копченые 500 г
- Сосиски охотничьи 2 шт.
- Куриное мясо копченое 1окорочек
- Картофель (отварной) 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Сливки 33% 200 г
- Зелень 0,5 пуч.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 1 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные копченые
- Тип блюда:Обед
Начнём с копчёных рёбрышек. Отправим их вариться на пол часа. Через пол часа вынимаем рёбрышки и счищаем с них мясо.
Нарезаем мелкими брусочками морковь.
Нарезаем мелкими кубиками лук.
Лук и морковь отправляем пассероваться. В конце пассерования добавьте муку и продолжайте пассеровать ещё 2 минуты.
У нас заранее приготовлено картофельное пюре.
Охотничьи сосиски нарезаем мелкими кружочками.
Куриный окорочек нарезаем мелкими кусочками.
Начинаем сборку супа. К картофельному пюре доливаем частями бульон от копчёных рёбер и тщательно перемешиваем, пока полностью не разбавится пюре. Долейте весь бульон. Затем добавим нарезанные охотничьи сосиски, порезанный копчёный куриный окорочек, пассерованные лук, морковь и муку. В конце добавим сливки и мелко порезанную зелень и лавровый лист.
Наш суп готов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Татьяна Маражо
Лара