Вход

Густой гороховый суп с мясными косточками

Понравился 1 повару Просмотрен 1673 раз
фото рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
У вас завалялись свиные косточки с мясо в морозильнике? Вы вспомнили, как хорош гороховый суп с копчёностями? Вы расстроились, что те самые косточки лишь сырые? Я вас успокою: из этого мяса получается не менее наваристый и сытный бульон, а овощи и горох дополняют бульон не менее ароматными запахами!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Приготовление супа начнётся фактически за 7-8 часов минимум до активных действий: необходимо немного промыть и замочить в холодной воде горох. Первым делом запустим приготовление бульона: в холодную воду складываем косточки. Включаем нагрев плиты на максимальную температуру. Доводим воду с косточками до кипения.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №1
Шаг 2 из 8

Как только вода закипит, тут же убавляем огонь до почти самого малого, не давая сильно бурлить воде. Снимаем пену с бульона. Добавляем в него один лавровый лист и несколько горошин черного перца. Варим при самом слабом кипении - фактически просто испарении жидкости в виде легкого пара - наш бульон в течение около часа.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №2
Шаг 3 из 8

Через час варки к косточкам отправляем горох и увеличиваем нагрев до уровня выше среднего.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №3
Шаг 4 из 8

Пора резать овощи! Лук рубим мелко, морковку - четвертинками кружков.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №4
Шаг 5 из 8

Из порезанных лука и моркови готовим классическую зажарку на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №5
Шаг 6 из 8

Картофель режем маленькими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №6
Шаг 7 из 8

К моменту, когда горох почти сварится, отправляем в кастрюлю зажарку и картофель. Варим при той же температуре до готовности. Солим и приправляем перцем.

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Густой гороховый суп с мясными косточками шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам