Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 1855 раз
Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.
Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.
Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.
Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.
Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.
Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.
Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.
Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.
Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.
Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.
Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.
Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить
Тушеная капуста с корнем сельдерея и сладким перцем
Тушеную капусту можно подавать не только как гарнир, но и самостояте ...
23.03.2016, 15:37
HelgaZ
Томатное печенье
В тяжелые 90е годы это печенье наверное многие пекли, вот открывая б ...
05.04.2014, 07:26
Тория
Домашний кетчуп из томатного сока
Ароматный пикантный домашний кетчуп. Хорошо подойдет к мясным и овощ ...
08.11.2013, 22:44
Мила
Тушеная говядина Сан-Антонио
Название не я придумала, а идет по рецепту из книги "The Beef book o ...
17.08.2013, 21:58
Апрель
Содовый хлеб из томатов
Хлеб содовый порционный со специями
19.03.2015, 17:26
Zaha
Коктейль "Томатный № 1"
Очень вкусный томатный коктейль.
30.06.2012, 14:56
Ellisa
Томатный соус из сока
Данный соус можно приготовить даже зимой. Нужно просто иметь трех ли ...
28.06.2015, 18:52
nnoir
Соус для пиццы
Предлагаю вашему вниманию универсальный томатный соус. Он отлично по ...
23.08.2015, 23:39
nnoir
Томатный суп с мидиями и крутонами
Вкусный томатный суп, для любителей морепродуктов. ...
19.03.2015, 12:28
ihajse
Томатный хлеб с тмином и укропом
Если Вы еще не пробовали томатный хлеб, то очень рекомендую этот вар ...
25.02.2013, 08:09
ОльгаЧ