Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 2479 раз

Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.

Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.

Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.

Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.

Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.

Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.

Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.

Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.

Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.

Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить
Кролик тушеный с овощами
Мясо кролика само по себе очень нежное и диетическое. Если крольчати ...
14.07.2016, 00:00
mnat
Кролик с яблоками и луком
За время длительного тушения, лук достаточно хорошо разваривается. Б ...
31.05.2019, 16:39
uliay
Суп с кроликом и фасолью на молоке
Суп с кроликом и фасолью на молоке очень нежный и вкусный супчик. ...
07.03.2015, 22:20
AnnaLina
Кролик с овощами
Кролики как известно это не только ценный мех, а ещё и 2-3 кг диетич ...
10.11.2015, 16:32
Елена74
Суп из крольчатины
Суп из кролика получается наваристый и очень вкусный. Мясо необходим ...
05.12.2018, 23:29
uliay
Кролик в сметане
Нежное, диетическое мясо кролика в сметанном соусе. Рис Басмати отли ...
20.11.2011, 19:44
belis07
Кролик запечённый с аджикой и соусом сацебели
Хочу поделиться с вами рецептом кролика запеченного в духовке с аджи ...
30.11.2020, 20:50
YulyaMukuta
Кролик тушеный в сметане
В моём детстве кролик был праздничным блюдом. Бабушка готовила его и ...
19.07.2021, 12:35
тамара агапитова
Кролик в майонезном маринаде в духовке
Кролик, приготовленный в майонезном маринаде в духовке готовится оче ...
17.11.2020, 22:04
uliay
Кролик в сметанно-горчичном соусе
Блюда из кролика получаются неимоверно вкусные и ароматные. Готовитс ...
03.05.2019, 14:58
uliay