Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 2244 раз

Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.

Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.

Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.

Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.

Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.

Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.

Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.

Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.

Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.

Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить
Томатный суп-пюре по- средиземноморски
Ароматный томатный суп -пюре с мясными шариками с мятой -традиционно ...
22.03.2015, 14:29
bvlena
Томатный суп с беконом
Это так вкусно, быстро и не сложно. Отличный вариант для летнего обе ...
19.06.2013, 16:54
Апрель
Быстрый томатный суп
Делала на ланч, для жары подходит и у плиты минимум работы. Идет из ...
04.06.2013, 03:00
Апрель
Томатный суп с травами и творожными шариками
Быстрый, яркий, ароматный, насыщенный и сытный томатный суп.Спасибо ...
29.05.2014, 21:26
barska