Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 2323 раз

Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.

Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.

Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.

Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.

Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.

Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.

Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.

Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.

Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.

Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить

Салат с сыром, яйцом и копченым окорочком
Салат с сыром, яйцом и копченым окорочком - получается сытным и очен ...
27.01.2017, 07:43


Гюльчехра
Упрощенный вариант из азербайджанской кухни. Очень вкусная курица и ...
25.05.2015, 18:46


Куриный бульон по-американски
Все хозяйки знают и умеют варить бульон, такой полезный очень вкусны ...
30.11.2020, 11:11


Куриные окорочка тушеные с овощами
Сочные и нежные – именно так можно сказать про куриные окорочка, туш ...
16.12.2018, 09:52


Курица с зелёной фасолью
Простое, сытное и вкусное блюдо.
29.12.2014, 12:20


Куриные кусочки в панировке для пивной вечеринки. Быстро и очень вкусно!
Никакого «вредного» фритюра, сочное мясо под румяной корочкой. Угоща ...
27.01.2012, 10:31


Запеченная курица с пряной тыквой
Запеченная курица с сыром и пряной тыквой быстрое решения для обеда ...
29.10.2019, 13:50


Куриные окорочка в ореховом соусе
Куриные окорочка в ореховом соусе со сметаной. Простое в приготовлен ...
30.12.2016, 13:19


Куриные окорочка под соусом чимичурри
Куриные окорочка под соусом чимичурри. Ну очень ароматная курица вых ...
07.10.2018, 14:50


Куриный суп с вермишелью сушеным сельдереем и зеленым луком
Куриный суп, сваренный в мультиварке с корнем сельдерея, петрушки и ...
02.04.2021, 10:07
