Постный томатный суп харчо
Понравился 1 повару
Просмотрен 2478 раз

Предлагаю приготовить постный томатный суп харчо грузинской кухни. Суп харчо знаменит своей остротой, жгучестью и пряностью. Суп получается густой, наваристый, с особым вкусом не похожим ни на один суп. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор (без кожицы) 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Смесь перцев 1/4 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 14
Нарезать картофель кубиками.

Шаг 2 из 14
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.

Шаг 3 из 14
Вымыть рис холодной водой.

Шаг 4 из 14
Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.

Шаг 5 из 14
Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.

Шаг 6 из 14
Натереть мякоть помидора на крупной терке.

Шаг 7 из 14
Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.

Шаг 8 из 14
Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Шаг 9 из 14
Добавить чеснок и перец в сковороду.

Шаг 10 из 14
Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Шаг 11 из 14
Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.

Шаг 12 из 14
Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.

Шаг 13 из 14
Настоять суп 30 минут.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Всегда варила харчо на мясном бульоне.Твой вариант мне понравился, попробую приготовить!
23 сентября 2021 10:30
Ответить
Отличный суп! Пряный и ароматный!
23 сентября 2021 09:27
Ответить
Греческий салат
Классический греческий салат, приготовленный на зелёном салате. Прек ...
07.07.2013, 11:22
barska
Салат с помидором и чесноком
Этот салат можно есть каждый день и он никогда не надоест. Сочный, в ...
24.02.2018, 20:41
Zoya7
Помидоры с луком
Такие помидоры являются любимой консервацией моей мамы, да еще и сор ...
31.08.2015, 22:06
Ellisa
Гаспачо с нутом
Холодный овощной суп с добавлением нута. ...
20.07.2014, 02:36
Татьяна Маражо
Аджика (без кипячения)
Эту аджику мы закрывали с сыном. Я начиталась рецептов и спонтанно р ...
08.08.2012, 15:01
манюша
Помидоры консервированные
Какая летняя заготовка на зиму да без консервированных помидоров. Не ...
27.07.2020, 07:35
Nadin 05
Помидоры с брынзой и яйцом
Закуска на кусочках помидора благодаря брынзе имеет солоноватый вкус ...
20.11.2016, 00:26
mnat
Овощной салат с пармезаном и кунжутом
Овощной салат с пармезаном и кунжутом можно отложить в раздел диетич ...
25.03.2017, 15:04
ihajse
Овощной салат на хрустящих гренках
Таким салатом вполне можно пообедать )) все зависит от аппетита ! Ов ...
01.10.2014, 15:49
Татьяна Маражо
Овощной салат с помидорами, луком и квашенными огурцами
Великолепный овощной салат с помидорами, квашенными огурцами и салат ...
02.11.2015, 20:37
Ellisa