Клюква засахаренная

Потребуется клюква, сахар, лимон и вода. Из части сахара я приготовила сахарную пудру, перемолов его в кофемолке. Если сахарная пудра есть уже готовая, то это прекрасно. Точного количества пудры для обваливания указать не могу, брала на глаз по мере "впитывания" её в процессе приготовления.

В кастрюле соединить воду и 300 г сахара.

Довести до кипения. Снять с огня. Добавить чистую клюкву. Оставить на пару часов.

Пару раз хорошенько нагревать клюкву, проваривая 5-10 минут. Во время последнего нагревания добавить лимонный сок. Ягоды должны хорошенько "напитаться" сахаром. Откинуть ягоды на ситечко, дать стечь сиропу.

Клюкву выложить равномерным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Подсушивать в духовке при 40 градусах до желаемой степени сухости. Из оставшегося сахара (100 г) приготовить сахарную пудру, пересыпать ею ягоды. Перемешать. Пудра впитается. Добавить пудру еще раз, снова перемешать. Подсушить ягоды в духовке еще немного.

Вкусные ягодки готовы!