Вход

Клюква засахаренная

Понравился 1 повару Просмотрен 1583 раз
фото рецепта: Клюква засахаренная
(4.55)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такую клюкву можно добавлять в выпечку, десерты. Можно кушать просто так. Оставшийся после приготовления ягод сироп очень вкусно добавлять в чай или использовать для пропитки коржей.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСоус
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Потребуется клюква, сахар, лимон и вода. Из части сахара я приготовила сахарную пудру, перемолов его в кофемолке. Если сахарная пудра есть уже готовая, то это прекрасно. Точного количества пудры для обваливания указать не могу, брала на глаз по мере "впитывания" её в процессе приготовления.

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №1
Шаг 2 из 6

В кастрюле соединить воду и 300 г сахара.

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №2
Шаг 3 из 6

Довести до кипения. Снять с огня. Добавить чистую клюкву. Оставить на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №3
Шаг 4 из 6

Пару раз хорошенько нагревать клюкву, проваривая 5-10 минут. Во время последнего нагревания добавить лимонный сок. Ягоды должны хорошенько "напитаться" сахаром. Откинуть ягоды на ситечко, дать стечь сиропу.

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №4
Шаг 5 из 6

Клюкву выложить равномерным слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Подсушивать в духовке при 40 градусах до желаемой степени сухости. Из оставшегося сахара (100 г) приготовить сахарную пудру, пересыпать ею ягоды. Перемешать. Пудра впитается. Добавить пудру еще раз, снова перемешать. Подсушить ягоды в духовке еще немного.

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №5
Готово!

Вкусные ягодки готовы!

Фото приготовление рецепта: Клюква засахаренная шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам