Клубнично-цитрусовый джем

Клубнику вымыть от песка. Удалить хвостики и порченные ягоды.

Прокрутите клубнику на мясорубке или измельчите блендером.

Клубничную массу перелить в кастрюлю с толстыми стенками. Ставим на огонь и варим без ничего до уваривания массу где-то на 50%. Когда масса уварится, добавьте в нее измельченное на терке яблоко. Варим до мягкости яблока. Яблоко даст объем и массу джему, ибо мы не кладем в джем ни загустителей, ни крахмала.

У вас должна получиться однородная масса. Яблоко очень быстро становится мягким. Натрите на терку цедру 1 апельсина. После, апельсин разделить на 2 половинки и выдавить сок. Сок влить в джем и добавив сахар по вкусу варить джем до загустения(джем уварится, станет гуще, но не ожидайте, что он будет резаться ножом).

Разлейте джем по баночками и подайте к столу.

Вкусный джем готов. Джем можно заготовить на зиму. Разлейте его в стерильные банки и закройте крышками(закатайте). Можно джем хранить в банках с крышками твист-офф, но такие банки следует тоже простерилизовать.