Вход

Вагаси «Кими-эндо-ан».

Понравился 0 поварам Просмотрен 3103 раз
фото рецепта: Вагаси  «Кими-эндо-ан».
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вагаси – традиционные японские сладости. Вагаси предназначены для чайной церемонии, которая не совсем чаепитие, а вагаси не совсем сладости, это ювелирное что-то, ибо японская кухня – это прежде всего созерцание.
Предлагаю Вам рецепт одного из наиболее простых вагаси, которое можно приготовить из имеющихся у нас продуктов.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Яйца сварить вкрутую. Желтки протереть через сито, добавить сахар и тщательно растереть.

Зеленый горошек залить водой и варить 15мин до мягкости. Отцедить и истолочь в ступке, добавить сахар и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Смесь должна кипеть, но не пригорать. Размазать гороховую пасту по большому блюду, что бы быстро охладить для сохранения яркого цвета.

Квадратный кусок тонкой х/б ткани или из нескольких слоев марли размером 15х15см смочить водой, хорошо отжать, положить порцию гороховой пасты, сверху желтковую массу.

Скрутить верхнюю часть ткани спиралевидно. Осторожно развернуть, выложить на тарелку и охладить.

Подавать охлажденными к чаю.
Вагаси  «Кими-эндо-ан».
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
даша,
Я тоже любитель экспериментировать!
27 апреля 2012 14:25
прикольно.сегодня попробую.
10 апреля 2012 17:30
Похожие рецепты по ингредиентам