Лимонный крем со сливочным маслом
- Лимон 2 шт
- Сливочное масло 50 гр
- Сахар 5 ст. ложе
- Яйцо куриное 2 шт
- Корица по вкусу
Лимоны вымыть и обдать кипятком. Снять цедру и выдавить лимонный сок.
Цедру отделите и отставьте.
В кастрюльку помещаем сахар. Добавляем свежевыжатый лимонный сок. Добавляем цедру.
Вбиваем два яйца. Все массу взбиваем до образования однородной массы.
Поставьте массу на маленький газ и варите, постоянно помешивая и взбивая, до загущения.
Масса приобретет вид жидкого горячего заварного крема. Далее можно поступить двумя способами. Если подавать крем как самостоятельное блюдо- добавьте в крем 50 гр сливочного масла и размешайте. Разлейте по формочкам и подайте к столу.
Если данный крем использовать для смазки торта - остудите крем полностью. Отдельно взбейте 200 гр сливочного масла. Порциями к маслу добавляйте крем до получения масляного лимонного крема. Поставьте в холодильник для загущения на 1 час. Далее можно использовать для смазки тортиков.
Я подаю как десерт. В сам крем добавила щипку корицы, но это для любителя.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно