Предлагаю Вам приготовить домашнюю ряженку из топлёного цельного молока на закваске для йогурта. По желанию, можно использовать магазинное топлёное молоко. Но из домашнего получается на много вкуснее.
Затем поставить кастрюлю с молоком в духовку разогретую до 90-100 градусов, на 4-5 часов. Молоко в духовке не должно кипеть. Через 1,5-2 часа утопить ложкой плёнку, которая образовалась.
Шаг 3 из 7
Продолжать томить молоко в духовке, периодически утапливая верхнюю корочку.
Шаг 4 из 7
Затем молоко охладить до 37-39 градусов. Процедить его через мелкое сито.
Шаг 5 из 7
Затем в топлёное молоко добавить закваску для йогурта или ряженки. Хорошо перемешать. Поставить в йогуртницу на 6-8 часов. Или укутать его толстым полотенцем и оставить на 8-10 часов.
Шаг 6 из 7
Ряженка получается густая. Если её перемешать, становится немного реже.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова