Вход

Цукаты из арбузных корок

Понравился 1 повару Просмотрен 2878 раз
фото рецепта: Цукаты из арбузных корок
(4.43)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Арбузы пригодятся в любом виде, даже корочки можно использовать для приготовления арбузных цукатов.

Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентАрбуз
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа

Для начала нужно подготовить корки. Очищаем их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.
Потом, режем корки на кусочки произвольной формы и бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.
Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.
После этого, кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Лаймы не выбрасывайте, из них еще надо будет выжать сок. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся очень вкусными!
Дальше доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.
Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в сироп надо выжать сок 2-х лаймов. Цукаты должны стать прозрачными, а сироп увариться.
После того, как арбузные корочки станут полностью прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и просушить.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам