Добавить или исключить ингредиенты

Ругелаш с черносливом

1-03-2013, 02:11 Понравился 1 повару Просмотрен 4862 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

1-03-2013, 02:11

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Ругелаш имеет разные варианты написания, это десертная выпечка, начинка бывает тоже разная, попробуйте, это вкусно и несложно. Тесто и начинку можно сделать заранее.

Ингредиенты

Сахар (отложить 1/2 cтак. для начинки) 1 стакан плюс 3 стол.л.
Сливочное масло,холодное ,порезать кусочками 226 г
Сливочный сыр 226 г
Крупная соль 1/2 ч.л.
Мука,плюс немного для посыпки 2 стакана
Корица 1/2 ч.л.
Свежей хлебной крошки из белого хлеба (отложить 1/2 cтак. для начинки) 1 1/2 стакана
Яйцо большое,взбить 1 шт.
Чернослив без косточек,промытый 1 стакан
Бренди 1/2 стакана

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сахар
Тип блюда:Обед

Приготовлениедо 10 минут

Шаг 1 из 10

Смешать слив.масло и слив.сыр,соль вместе руками до крошки.Добавить муку, смешать.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №1

Шаг 2 из 10

Разделить тесто на 2 части.Припылить чуть мукой.Завернуть в пищев.пленку. Положить в холодильник на 4 часа или ночь.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №2

Шаг 3 из 10

Свеж.хлебную крошку смешать с 1/2 ст. сахара. Отставить в сторону.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №3

Шаг 4 из 10

В отдельной чаше смешать 3 ст.л. сахара,корицу,отложить в сторону.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №4

Шаг 5 из 10

Чернослив помытый,без косточек вымочить в бренди на ночь в закрытом контейнере,осушить.Если не желаете из-за запаха и вкуса для детей,можно этот пункт пропустить и просто в фудпроцессоре его порезать .

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №5

Шаг 6 из 10

Смешать чернослив порезанный с готовой крошкой и сахаром.Поставьте в холодильник на ночь или несколько часов.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №6

Шаг 7 из 10

Раскатаем тесто в круг на припыленной поверхности мукой.Разрежем на 12 или 16 частей.Смажем яйцом поверхность,выложим начинку.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №7

Шаг 8 из 10

Свернем каждую часть в виде круассана.Выложим на противень с пергаментной бумагой для выпечки на расстояние друг от друга.Смажем яйцом каждый ругелаш и посыпаем сверху сахаром с корицей.

Фото приготовление рецепта: Ругелаш с черносливом шаг №8

Шаг 9 из 10

Повторить тоже самое со второй частью теста.Противни поставить в холодильник на 2 часа. Разогреем духовку до 160 г. Достанем противни из холодильника и поставим в духовку.Готовим до золотистого цвета или на 40 мин.