Нежное пюре из яблок

Для приготовления пюре лучше выбрать яблоки, которые хорошо развариваются. Зрелая антоновка отлично подойдет. Яблоки надо перебрать, промыть, дать им обсохнуть.

Из яблока вырезать сердцевину. Нарезать яблоки дольками, если хотите, чтобы пюре приготовилось быстрее, то стоит нарезать на дольки помельче. Подготовленные яблоки выложить в кастрюли, добавить немного воды и поставить на несильный огонь.

В процессе приготовления яблоки сильно увариваются, поэтому сначала пришлось варить их в двух кастрюлях, а потом уже сложить в одну.

Варить яблоки около часа, до тех пор, пока не разварятся. После этого пусть яблоки немного остынут. Как раз за это время можно промыть и простерилизовать банки.

Теперь яблоки надо тщательно измельчить в пюре при помощи погружного блендера.

Добавить в пюре сахар. Тут стоит ориентироваться на свой вкус, мне хватило полкило сахара. Пюре получилось приятно кисленькое. Перемешать пюре, довести до кипения и проварить минут пять. По желанию можно добавить в пюре ванильный сахар или корицу.

Пюре разложить по подготовленным простерилизованным банкам. Горячее пюре может показаться жидким, но когда оно остынет будет гуще.

Банки закатать крышками, укутать в старое одеяло до остывания. После этого хранить банки с пюре желательно в темном и прохладном месте.

Яблочное пюре зимой будет отличным низкокалорийным десертом.