Варенье из апельсиновых корок

С цитрусов счистить корки в виде полосок, сложить в миску.

Залить холодной водой и вымочить несколько часов, а еще лучше - в течение ночи. Желательно менять воду, чтобы избавиться от горечи.

Вымоченные корки свернуть в завитки и нанизать на нить.

Залить водой и поставить на плиту. Варить около 30 минут, затем слить воду и залить свежей водой, добавить сахар, лимонный сок и варить еще столько же.

В конце варки корки станут очень мягкими.

Варенье готово! Приятного аппетита!