Вход

Необычное Галактобуреко

Понравился 1 повару Просмотрен 1149 раз
фото рецепта: Необычное Галактобуреко
(4.57)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Галактобуреко - это сладкий пирог, который пекут в Греции, но традиционное Галактобуреко печется в виде большого пирога и пропитывается сахарным сиропом. Я не люблю слишком сладкие десерты, но очень люблю тесто фило и когда увидела этот рецепт обрадовалась, то то что нужно, получается красивее и вкуснее (на мой вкус) чем традиционный рецепт.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 18

На фото нужные продукты. Фило может понадобиться 7-8 листов, зависит от размера формы.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №1
Шаг 2 из 18

Масло растопить. Отложить 2 ст. л.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №2
Шаг 3 из 18

Лист фило смазываем маслом. Пока работаете с одним листом, остальные нужно держать накрытыми, что бы они не пересыхали.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №3
Шаг 4 из 18

Собираем гармошкой по длинной стороне.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №4
Шаг 5 из 18

И скручиваем улиткой не туго.

Необычное Галактобуреко
Шаг 6 из 18

Укладываем в форму для выпечки, у меня диаметр формы 26 см., потребовалось 8 листов теста.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №6
Шаг 7 из 18

Ставим форму с тесто в разогретую до 200 градусов духовку. выпекаем 20-30 минут, до зарумянивания.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №7
Шаг 8 из 18

Пока печется тесто, приготовим крем. Молоко поставить на огонь и нагреть почти до кипения.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №8
Шаг 9 из 18

Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №9
Шаг 10 из 18

Добавить манку, еще раз взбить.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №10
Шаг 11 из 18

Молоко к этому времени уже нагрелось до теплого состояния, понемногу подливаем молоко к взбитой массе, продолжая взбивать или перемешивать венчиком. Таким образом подливаем 1/3 или 1//2 часть молока.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №11
Шаг 12 из 18

Затем соединяем с оставшимся молоком и ставим на огонь, помешивая провариваем до загустения.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №12
Шаг 13 из 18

Затем выкладываем крем на запеченные заготовки из фило и отправляем обратно в духовку минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №13
Шаг 14 из 18

Через 20 минут смазываем верх отложенным сливочным маслом

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №14
Шаг 15 из 18

и допекаем еще минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №15
Шаг 16 из 18

Даем пирогу слегка остыть и переворачиваем на тарелку. Я сразу смазала горячий пирог медом, можно медом поливать при подаче. Остужаем полностью.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №16
Шаг 17 из 18

Вот такой красивый и ароматный. Здесь разрез остывшего пирога.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №17
Готово!

А это на другой день, здесь структура плотнее, но все равно очень нежно и вкусно.

Фото приготовление рецепта: Необычное Галактобуреко шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам