Масляные пирожные

Муку просеять с сахаром и солью.

Из морозилки нарубить мелким кубиком или как получится - сливочное масло - 1 стакан. Высыпать в муку и перемешать ложкой.

В воду из холодильника влить ложку сока лимона.

Жидкость сразу вылить в муку.

И быстро замешать тесто - сначала в миске ложкой, а потом на столе руками. Разделить на 2 части, так легче потом будет работать, завернуть в пакеты и отправить на время в холодильник.

А тем временем займемся кремом. Масло смешать с сахаром и влить сироп. Сироп можно использовать на свой вкус - у меня из сосновых шишек. Я его готовлю каждый год. Хорошо сюда пойдет кленовый сироп. Поставить на огонь и перемешивая, довести до кипения.

Яйца перебить венчиком, выдавить сок лимона.

И постепенно вливаем в яйца горячее масло с сахаром, быстро перемешивая венчиком. Крем отставляем.

Из холодильника достаем тесто, присыпать стол мукой и раскатать одну часть теста, разделить на 4 части.

Формочки присыпать мукой, укладываем тесто и распределяем по форме, пальцами утрамбовываем по дну, чтобы для начинки было больше места.

В две формочки я добавила по ст.лож. раскрошенных орехов.

А в две мелко нарезала сушеный банан.

Залить формочки кремом, но не до краев. При выпекании крем поднимется. Духовка уже нагрета до 200 гр. Выпекаем минут 10. Потом жар уменьшить до 180 гр. и выпекать еще минут 15.

Формочки достать из духовки и дать пять минут постоять. Через пять минут пирожные хорошо выйдут из формочки.

Крем осядет при остывании. Можно пустоту заполнить ягодами или стружкой шоколада, а можно подать без наполнителей - будет вкусно в любом случае.