Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом

Понравился 0 поварам Просмотрен 1753 раз
фото рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом
(4.41)
6823 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Лимонный рулет с грушевым джемом. Невероятно вкусный, сытный рулет из бисквитного теста с начинкой из грушевого джема и сливочным кремом с соком лимона. Из этого количества ингредиентов выходит не очень большой рулет длиной 20 см.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 19

Отделите у двух яиц белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и начинайте взбивать миксером сначала на малых оборотах и увеличивая обороты до максимума и при взбивании подсыпаем сахар в количестве 2 ст.лож.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №1
Шаг 2 из 19

Взбитые белки пока отставить.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №2
Шаг 3 из 19

Соединить остальной сахар и одно яйцо и два желтка. Натрите цедру лимона. В кастрюлю влить на дно воду, в кастрюлю ставим тарелку и на огонь. перемешивая венчиком ждем пока растворится сахар. Вода в кастрюле не должна закипеть. Просто пробуем пальцами смесь и если вы не чувствуете крупинки сахар, убрать с огня. Такая техника приготовления, не даст бисквиту ломаться при завертывании в рулет.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №3
Шаг 4 из 19

Яичную смесь взбить до светлого состояния.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №4
Шаг 5 из 19

В взбитые желтки просеять муку с содой.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №5
Шаг 6 из 19

хорошо перемешать лопаткой.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №6
Шаг 7 из 19

Высыпать сразу все белки. Перемешиваем снизу на верх до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №7
Шаг 8 из 19

Противень выложить пергаментной бумагой, вылить тесто и разровнять лопаткой.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №8
Шаг 9 из 19

Выпекать минут 15 при температуре 180 гр.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №9
Шаг 10 из 19

Разложите полотенце на рабочую поверхность и переверните горячий бисквит, аккуратно снимите бумагу.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №10
Шаг 11 из 19

И горячим заверните в полотенце - форма рулет. Полностью остудите.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №11
Шаг 12 из 19

А пока остывает рулет, приготовьте крем. Сливки смешать с цедрой лимона и выдавите сок из половины лимона.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №12
Шаг 13 из 19

Взбейте до густого состояния.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №13
Шаг 14 из 19

Разверните остывший рулет и смажьте первым слоем - грушевый джем или любой другой.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №14
Шаг 15 из 19

Второй слой - сливочный крем, но не весь, остальной крем пойдет для смазки рулета.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №15
Шаг 16 из 19

Сверните аккуратно в рулет и отправьте часа на 3 в холодильник. Крем тоже держите в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №16
Шаг 17 из 19

Через три часа смажьте рулет кремом и отправьте в холодильник еще часа на 3-4 или на ночь.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №17
Шаг 18 из 19

Украсьте на свой вкус.

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №18
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Лимонный бисквитный рулет с грушевым джемом шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам