Шоколадный рулет с красной смородиной
- Мука 1 стакан.
- Сахар 1 стакан.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Какао-порошок 3 ст лож.
- Сливки 1 стакан.
- Молоко сгущенное 3 ст лож.
- Смородина красная 1 стакан.
Белки отделите от желтков и в белки всыпьте половину сахара.
Взбейте миксером до густых пиков белки.
Желтки смешайте с оставшимся сахаром и перетрите до однородной массы.
В желтки просейте муку с крахмалом, какао и разрыхлителем. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
И постепенно вводим белки. Аккуратно перемешиваем в однородную массу.
Противень застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Лопаткой аккуратно распределите ровным слоем.
И выпекаем при температуре 200 гр. минут 10.
Х/б полотенце или салфетку посыпьте сахарной пудрой. И выложите горячий корж на пудру.
Сразу сверните корж в рулет. Оставим до полного остывания.
А тем временем приготовим начинку. Взбейте сливки со сгущенным молоком до пышности.
Остывший корж разверните.
Переложите на пергамент и смажьте половиной начинки внутри.
Посыпьте красной замороженной смородиной.
Сверните в рулет и теперь рулет заверните в пергамент. Отправьте в холодильник на часа 2-3.
Готовый рулет смажьте остатками взбитых сливок и даем ему пропитаться еще часа 3-4.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова