Хычин с мясом
![фото рецепта: Хычин с мясом](/uploads/picture/800/0/2019-10/1571821803_img_20190506_145125.jpg)
- Мука пшеничная 250 гр.
- Кефир 2,5 % 200 мл.
- Соль 0,5 .л.
- Сода 0,25 гр.
- Фарш свиной 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Вода 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло для смазки
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Наливаем кефир в глубокую просторную миску, насыпаем просеянную муку, соду и соль. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и податливым. Заварочиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821294_img_20190506_150605.jpg)
В фарш кладем яйцо, пюре из лука, специи.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821365_img_20190506_150530.jpg)
Тщательно перемешиваем фарш.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821385_img_20190506_150423.jpg)
Тесто разделяем на шарики , раскатываем каждый из них в тонкую круглую лепешку.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821444_img_20190506_150351.jpg)
В центр выкладываем начинку,
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821501_img_20190506_150026.jpg)
приподнимаем края к центру и собираем лепешку в мешочек, который тщательно защипываем. Самое сложное - раскатать мешочек в тонкую лепешку: сначала прихлопываем руками, а потом в ход идет скалка.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821461_img_20190506_145645.jpg)
Обжариваем хычины с обеих сторон на абсолютно сухой сковородке до румяности. Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух. Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821529_img_20190506_145903.jpg)
Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух.
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821589_img_20190506_145555.jpg)
Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом. Сложите хычины стопкой и подавайте на стол
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821825_img_20190506_145504.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2019-10/1571821753_img_20190506_145125.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно