Хычин с мясом

Понравился 1 повару Просмотрен 6288 раз
фото рецепта: Хычин с мясом
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Хычины - тонкие лепешки с начинкой.. Вкуснейшее блюдо не оставит никого равнодушным. Начинка обычно картофельная или сырная, бывает и микс из этих двух ингредиентов. Предлагаю рецепт лепешек с мясом.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Наливаем кефир в глубокую просторную миску, насыпаем просеянную муку, соду и соль. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и податливым. Заварочиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №1
Шаг 2 из 10

В фарш кладем яйцо, пюре из лука, специи.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №2
Шаг 3 из 10

Тщательно перемешиваем фарш.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №3
Шаг 4 из 10

Тесто разделяем на шарики , раскатываем каждый из них в тонкую круглую лепешку.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №4
Шаг 5 из 10

В центр выкладываем начинку,

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №5
Шаг 6 из 10

приподнимаем края к центру и собираем лепешку в мешочек, который тщательно защипываем. Самое сложное - раскатать мешочек в тонкую лепешку: сначала прихлопываем руками, а потом в ход идет скалка.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №6
Шаг 7 из 10

Обжариваем хычины с обеих сторон на абсолютно сухой сковородке до румяности. Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух. Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №7
Шаг 8 из 10

Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух.

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №8
Шаг 9 из 10

Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом. Сложите хычины стопкой и подавайте на стол

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №9
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Хычин с мясом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам