Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами

Понравился 2 поварам Просмотрен 1042 раз
фото рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами
(4.70)
3320 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Лоранский пирог (киш-лорен) - французский открытый несладкий пирог с начинкой из курицы и шампиньонов и заливкой из сливок, яиц и сыра. Основа пирога готовится из песочного теста.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №1
Шаг 2 из 19

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №2
Шаг 3 из 19

Грибы режем слайсами и отправляем к луку.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №3
Шаг 4 из 19

Жарим до готовности

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №4
Шаг 5 из 19

Займемся приготовлением теста. Для этого смешиваем яйца и солью.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №5
Шаг 6 из 19

Добавляем мягкое сливочное масло. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №6
Шаг 7 из 19

В полученную массу просеиваем муку. Вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №7
Шаг 8 из 19

Тесто для пирога убираем в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №8
Шаг 9 из 19

В это время займемся начинкой. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №9
Шаг 10 из 19

Смешиваем куриное филе и грибы с луком, приправляем .

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №10
Шаг 11 из 19

В огнеупорную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №11
Шаг 12 из 19

На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №12
Шаг 13 из 19

В отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сливки, взбиваем венчиком до однородности. Приправляем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №13
Шаг 14 из 19

Трем две трем сыра в сливочно-яичную смесь

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №14
Шаг 15 из 19

Заливаем все подготовленным сливочным соусом с сыром. Убираем лоранский пирог в хорошо разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №15
Шаг 16 из 19

Достаем пирог и посыпаем оставшимся сыром, отправляем на 5 минут обратно в духовой шкаф.

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №16
Шаг 17 из 19

Готовый ароматный и сытный лоранский пирог (киш-лорен)

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №17
Шаг 18 из 19

Лоранский пирог в разрезе

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №18
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Лоранский пирог (киш-лорен) с курицей и грибами шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно и сытно!
1 мая 2020 13:23
Благодарю))
1 мая 2020 18:33
Похожие рецепты по ингредиентам