Ржаной хлеб с солодом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2991 раз
фото рецепта: Ржаной хлеб с солодом
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Никакой магазинный хлеб не сравнится с тем, который вы приготовите дома своими руками. К тому же, в домашний хлеб гарантированно не добавлено ничего лишнего. Чтобы хлеб получился именно традиционно ржаным, в него необходимо добавить солод. Еще большой плюс такого хлеба в том, что он остается вкусным и мягким не один день.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

В миску высыпать примерно половину всей муки. Добавить солод, соль, дрожжи. По желанию в такой хлеб можно добавить тмин или молотый кориандр.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №1
Шаг 2 из 10

Добавить воду, все перемешать при помощи миксера.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №2
Шаг 3 из 10

Далее порционно добавлять оставшуюся муку, пока возможно мешать миксером.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №3
Шаг 4 из 10

А потом продолжить месить уже руками.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №4
Шаг 5 из 10

После того, как засыпали всю муку, добавить растительное масло и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от стенок миски. Прикрыть тесто чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить, примерно на час.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №5
Шаг 6 из 10

Тесто увеличится в объеме минимум в два раза.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №6
Шаг 7 из 10

Тесто выложить в смазанные маслом формы. Из указанного количества ингредиентов получается две большие буханки. Оставить тесто в формах в теплом месте на полчаса, чтобы еще раз поднялось. Пора включить духовку, чтобы разогрелась до 200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда тесто поднимется, поставить его в разогретую духовку. Выпекать 45-50 минут или чуть больше, в зависимости от духовки. Проверять готовность традиционно - зубочисткой.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №8
Шаг 9 из 10

Готовый хлеб извлечь из форм, дать остыть, прикрыв полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №9
Готово!

И вот такой хлеб получается в разрезе. Внутри хлеб мягкий, а корочка хрустящая. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам