Ржаной хлеб с солодом
![фото рецепта: Ржаной хлеб с солодом](/uploads/picture/800/0/2020-07/1596142194_0.jpg)
- Мука пшеничная 600 г
- Мука ржаная 400 г
- Солод 70 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 п
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 700 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
В миску высыпать примерно половину всей муки. Добавить солод, соль, дрожжи. По желанию в такой хлеб можно добавить тмин или молотый кориандр.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596140958_1.jpg)
Добавить воду, все перемешать при помощи миксера.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596140990_2.jpg)
Далее порционно добавлять оставшуюся муку, пока возможно мешать миксером.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596140962_3.jpg)
А потом продолжить месить уже руками.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596140971_4.jpg)
После того, как засыпали всю муку, добавить растительное масло и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от стенок миски. Прикрыть тесто чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить, примерно на час.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596140987_5.jpg)
Тесто увеличится в объеме минимум в два раза.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596141057_6.jpg)
Тесто выложить в смазанные маслом формы. Из указанного количества ингредиентов получается две большие буханки. Оставить тесто в формах в теплом месте на полчаса, чтобы еще раз поднялось. Пора включить духовку, чтобы разогрелась до 200 градусов.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596141069_7.jpg)
Когда тесто поднимется, поставить его в разогретую духовку. Выпекать 45-50 минут или чуть больше, в зависимости от духовки. Проверять готовность традиционно - зубочисткой.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596141127_8.jpg)
Готовый хлеб извлечь из форм, дать остыть, прикрыв полотенцем.
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596141154_9.jpg)
И вот такой хлеб получается в разрезе. Внутри хлеб мягкий, а корочка хрустящая. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Ржаной хлеб с солодом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-07/1596141178_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно