Тарт со сливами и вишнями

Охлаждённое песочное тесто раскатать в круг, по диаметру больше чем форма в которой будете выпекать пирог.

Дно формы застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто в форму. Сформировать бортики высотой 2-3 см. По дну форму вилкой сделать проколы.

На тесто положить кусок пергаментной бумаги. Сверху засыпать горохом или фасолью и поставить в разогретую духовку до 210 градусов на 15 минут. Я положила фольгу, но под ней плохо выпекается тесто.

Пока выпекается основа для пирога, приготовьте начинку. Сливы помыть и удалить у них косточки. Нарезать их на небольшие дольки.

К сливам добавить вишню. У меня замороженная.

Затем добавить сахар.

Далее в сотейник добавить крахмал смешанный с водой. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая довести смесь до загустения.

Затем ягодную смесь переложить в основу для тарта.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Когда пирог полностью остынет, начинка станет густой.

Приятного чаепития!