Бисквитный торт с творожным кремом

Приготовьте сначала бисквит. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соду со щепоткой соли. Сода здесь обязательна, так как дальше будем использовать кипяток. Сухие ингредиенты перемешайте и влейте растительное масло. Перемешайте ложкой.

Вбейте яйца, перемешайте.

В кипящую воду всыпьте какао-порошок и тщательно перемешайте.

И прямо кипяток с какао резко влейте в тесто и сразу перемешайте ложкой до однородной массы.

Разъемную форму застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и перелейте тесто. Постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Духовка уже должна быть разогрета до 180 гр.

Выпекайте бисквит 25 минут, потом убавьте температуру до 160 и выпекайте еще 20 минут. В любом случае, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Остудите бисквит полностью в форме.

Пока выпекался и остывал бисквит, приготовьте желейную прослойку. Желатин смешайте с теплой водой и оставьте набухать на 10 минут. Тем временем ягоды смешайте с сахаром и поставьте на огонь, перемешайте и тушите пока сахар разойдется. Ягоды раздавите давилкой. Снимите с плиты и смешайте с разбухшим желатином, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Снимите с плиты и смешайте с разбухшим желатином, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Для творожного крема перебейте в блендере творог, сметану и сгущенное молоко до состояния пюре.

Срежьте верхушку бисквита и перебейте в крошку при помощи блендера. Бисквит разрежьте на три коржа.

Верните в форму нижний корж и смажьте творожным кремом.

Сверху ягодной прослойкой.

Накройте вторым коржом, творожный крем и ягодная прослойка.

Накройте третьим коржом и смажьте только кремом. Оставьте в холодильнике оставшийся крем. И сам торт отправьте на ночь в холодильник.

После проведенной ночи, пропитанный торт выньте из формы и смажьте кремом.

Посыпьте бисквитной крошкой и украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!