Кексы со смородиной

Приготовим необходимые продукты.

Яйцо взбиваем с сахаром. Я это делаю миксером, но можно и просто венчиком.

Добавляем растопленный маргарин или сливочное масло. Взбиваем дальше. Добавляем кефир. Он должен быть теплым, иначе от холодного кефира может свернуться маргарин, а нам нужно однородная масса.

Добавляем муку, на неё соду. И вмешиваем в тесто. Если у вас домашний самоквас, то уксус можно не добавлять, а если магазинный кефир, то влейте в него чайную ложку уксуса. Всё тщательно вымешать. Тесто получается густое. Однородное. Добавляем смородину или любой другой фрукт, ягоду.

Смазанные формочки наполнить до половины. Кексы хорошо подходят, учитывайте это. Часть я сделала в формах для маффинов, часть в форме "розочка".
Отправляем в разогретую духовку до 250 г. на 20 минут.

Приятного чаепития!