Пасхальный кекс

В теплый кефир добавляем соду, хорошенько перемешиваем и оставляем постоять пару минут.

К яйцу добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваём миксером в течении нескольких минут.

К взбитому яйцу добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Изюм промываём и обваливаем в муке.

Добавляем в тесто муку и изюм.

Хорошенько все перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут до готовности.

Приготовим глазурь. К белку добавляем сахар и взбиваём миксером около 10 минут до устойчивых пиков.

Гарячий кекс смазываём глазурью и посыпаем посыпкой.

Приятного аппетита!