Кексы с изюмом в глазури
- Кефир 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Маргарин 60 г
- Изюм 80 г
- Сметана 4 ст. л.
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
Для приготовления теста для кексов смешиваем яйцо с сахаром.
Хорошо перемешиваем яйцо с сахаром и взбиваем, добавляем ванилин и щепотку соли.
В кефир всыпаем соду, оставляем минут на 10. Кефир должен зашуметь.
Вливаем кефир в яичную смесь с сахаром.
Растапливаем маргарин.
Добавляем растопленный маргарин в смесь для теста.
Всыпаем постепенно пшеничную муку для замешивания теста, добавляем изюм.
Тесто должно получиться чуть гуще сметаны. Выкладываем тесто в формочки для выпечки кексов. У меня силиконовые формочки, их не нужно ничем смазывать.
Выкладываем формочки с тестом на противень, выпекаем кексы в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Достаём кексы и даем им немного остыть.
Готовим глазурь для кексов, смешиваем сметану, какао-порошок, две столовых ложки сахара и сливочное масло.
На медленном огне постоянно помешивая готовим глазурь. Все ингредиенты для глазури должны хорошо раствориться.
Поливаем глазурью верх кексов. Ждать пока глазурь застынет не нужно, она быстро схватывается и получается слегка жидкой, не плотной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Rikki