Отделяем желтки от белков. В миске смешать коричневый сахар и желтки, добавить размягчённый маргарин, корицу и ванилин. Просеять муку и вместе с разрыхлителем добавить к желтковой массе.
Шаг 2 из 6
В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Шаг 3 из 6
Осторожно добавить белки к желтковой массе. Аккуратно перемешиваем, масса должна остаться воздушной.
Шаг 4 из 6
Яблоко очистить мелко нарезать. Добавить к тесту.
Шаг 5 из 6
Разложить тесто по формочкам. Второе яблоко нарезать тонкими дольками и украсить маффины. Ставим маффины в предварительно разогретую до 180* духовку и выпекаем 25-35 минут.
