Торт–мороженое с меренгой и фруктами

Понравился 0 поварам Просмотрен 4357 раз
фото рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Прохладный летний десерт! Станет прекрасным завершением ужина в праздничные и воскресные дни. Рекомендую приготовить, это очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Миндаль залить горячей водой на 15 мин, затем снять с него кожицу. Очищенный миндаль подсушить на сковородке, но не поджаривать. Охладить и измельчить в блендере в муку. Добавить к миндальной муке 60 гр сахара, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №1
Шаг 2 из 13

К охлажденным белкам добавить лимонный сок и взбить миксером, увеличивая обороты до плотной пышной массы. В конце, продолжая взбивать, добавить сахар (60гр) и растворимый кофе.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем в несколько приемов ввести в белки миндальную муку, размешивая ложкой снизу вверх. На листе бумаги для выпечки нарисовать круги нужного размера, перевернуть на другую сторону и положить на противень. Ложкой или при помощи кулинарного мешка выложить меренгу, отступая от края кругов на 1см. У меня получилось три круга, хотя для торта-мороженного будет достаточно одного. Остальные коржи пойдут на изготовления другого торта.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №3
Шаг 4 из 13

Выпекать ( или подсушивать ) меренгу при температуре 100 градусов 2-2.5часа. Затем охладить, не вынимая из духовки. Удобно приготовить меренги заранее.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №4
Шаг 5 из 13

Сливки взбить вместе с йогуртом и сахаром ( 60гр) до увеличения в объеме и уплотнения. Разделить на две части.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №5
Шаг 6 из 13

В одну часть добавить поломанную на кусочки меренгу половину персика, порезанного на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №6
Шаг 7 из 13

Бока и дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выложить сливочную массу с меренгой и персиком, разровнять. Поставить в морозилку на 15мин.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №7
Шаг 8 из 13

Во вторую часть взбитых сливок, продолжая взбивать, добавить малиновый сироп и ликер.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №8
Шаг 9 из 13

Малиновый сироп: к малине добавить немного воды, сахара по вкусу, закипятить и затем протереть через сито, освобождая от косточек.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №9
Шаг 10 из 13

На слой сливок с меренгой выложить малину.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №10
Шаг 11 из 13

Сверху вылить малиновые сливки. Поставить в морозильник на 6 часов.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №11
Шаг 12 из 13

Перед подачей торт вынуть из формы, снять бумагу и украсить сверху дольками персика или по своему усмотрению.

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт–мороженое с меренгой и фруктами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Несовсем понятно, каким размером круги рисовать...? Как форма? Если да то для чего? Ведь все равно меренги ломаться будут...
6 сентября 2012 17:10
barska,
Спасибо большое!
23 августа 2012 14:21
Какая красотища и шикарно выглядит!!!!!!!!
22 августа 2012 22:59
Похожие рецепты по ингредиентам