Дженовезе Genovese
Спасибо за рецепт Олечке Sugar
- Мука пшеничная 250 г
- Манка (или семолина) 50 г
- Сахар (70+30) 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Желток яичный 2 шт
- Рикотта 150 г
- Кофе растворимый (какао питьевой) 1 ч.л.
- Вода (очень холодная) 4 ст.л
- Кардамон 0,5г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Смешать муку с семолиной (или манкой),сахаром (70г)
сливочным маслом комнатной температуры и желтками
Добавить ледяную воду (из морозилки), замесить тесто, придать форму рулетика. Завернуть в пищевую пленку, и оставить в холодильнике минимум на час.
Начинка: сыр рикотта смешать с сахаром, кофе (у меня -какао) и кардамоном на кончике ножа.
Тесто разделить на шайбы по 1 см и каждую раскатать в форме овала
На край овала выложить 1-1,5 ч.л. начинки
Накрыть свободной частью теста
Вырезать круг стаканом (5-7-9 см)
Края печенья прижать.
Выпекать на бумаге для выпечки в предварительно нагретой до 180*С духовке в течении 15-20мин (до легкого румянца))
Печенье может хранится несколько дней, становясь только вкуснее не черствея. Из данного кол-ва получается 8-9 шт.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно