Печенье «Ажурное»

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.

Добавить щепотку соли и два желтка.

Всыпать муку с крахмалом.

Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в холод на 30 мин.

Тесто разделить на равные части. Каждую раскатать тонко на полоске из пергамента.
На поверхность теста уложить полоску грубого кружева, накрыть еще одной полоской бумаги и нажать скалкой, вдавливая рисунок от кружева в тесто. Затем убрать бумагу и кружево.

Аккуратно при помощи ножа вырезать рисунок.
Полоски с печеньем переложить на ровную поверхность и убрать в холод на 30 мин.
Затем выпекать в заранее разогретой духовке при 190С до готовности.

Таким печенье можно дополнить десерт или подать к чашечке кофе.