Песочное печенье с повидлом

Смешать утиный жир со сметаной, сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

Затем добавить яйцо. Перемешать до однородной массы.

Всыпать крахмал.

Также постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Вымешать мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

На рабочей поверхности присыпанной мукой раскатать тесто, толщиной 3-4 мм. Формочкой или стаканом вырезать фигурки. Необходимо сделать их парное количество.

Аккуратно, при помощи лопатки или шпателя, переложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. У половины заготовок вырезать серединку. Я вырезала при помощи насадки от кондитерского мешка.

Выпекать печенье при 190 градусах 10 минут.

Затем на цельное печенье выложить немного яблочного повидла, а сверху накрыть печеньем с отверстием.

Приятного чаепития!