Лимонный торт (Torta meringata al limone)

Понравился 1 повару Просмотрен 6048 раз
фото рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone)
(4.25)
28 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для любителей лимонной выпечки, предлагаю этот торт.
Рецепт из книги "Delizie al forno".
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Просеянную муку растереть с маргарином до крошки.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №1
Шаг 2 из 14

Яичный желток слегка взбить с молоком.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №2
Шаг 3 из 14

В мучную крошку добавить желтково-молочную смесь, просеянную сахарную пудру и измельчённую лимонную цедру (я снимаю цедру мелкой тёркой). Замесить мягкое, эластичное тесто.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №3
Шаг 4 из 14

Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №4
Шаг 5 из 14

Для начинки: cмешать крахмал с небольшим количеством воды.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №5
Шаг 6 из 14

Oставшуюся воду влить в кастрюлю, добавить сок и цедру 2 лимона, поставить на огонь. Влить крахмал. Помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №6
Шаг 7 из 14

Снять с огня, немного остудить. Вмешать 5 ст.л. сахара и 2 желтка.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №7
Шаг 8 из 14

В смазанную форму выложить раскатанное тесто (5 мм), сделав бортики.
Наколоть вилкой, покрыть алюминиевой плёнкой. На алюминий насыпать сухую фасоль (при отсутствии фасоли, подойдёт горох).
Выпекать в разогретой до 200'C духовке 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №8
Шаг 9 из 14

Достать основу из духовки, удалить алюминий и фасоль. Убавить температуру до 150'C, выпекать основу ещё 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №9
Шаг 10 из 14

Белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №10
Шаг 11 из 14

Вылить начинку на основу.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №11
Шаг 12 из 14

Распределить белки по поверхности торта. Выпекать 30-40 мин. (ориентируйтесь по Вашей духовке) до "подрумянивания" белков.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №12
Шаг 13 из 14

Остудить перед подачей.

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №13
Готово!

Приятного чае/кофе-пития!

Фото приготовление рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone) шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень симпатичный, Наташ! smile
4 мая 2015 09:17
Вкуснятина ! love
3 мая 2015 19:05
Похожие рецепты по ингредиентам