Вход

Лимонный торт (Torta meringata al limone)

Понравился 1 повару Просмотрен 2137 раз
фото рецепта: Лимонный торт (Torta meringata al limone)
28 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для любителей лимонной выпечки, предлагаю этот торт.
Рецепт из книги "Delizie al forno".
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Просеянную муку растереть с маргарином до крошки.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 2 из 14

Яичный желток слегка взбить с молоком.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 3 из 14

В мучную крошку добавить желтково-молочную смесь, просеянную сахарную пудру и измельчённую лимонную цедру (я снимаю цедру мелкой тёркой). Замесить мягкое, эластичное тесто.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 4 из 14

Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 5 из 14

Для начинки: cмешать крахмал с небольшим количеством воды.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 6 из 14

Oставшуюся воду влить в кастрюлю, добавить сок и цедру 2 лимона, поставить на огонь. Влить крахмал. Помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 7 из 14

Снять с огня, немного остудить. Вмешать 5 ст.л. сахара и 2 желтка.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 8 из 14

В смазанную форму выложить раскатанное тесто (5 мм), сделав бортики.
Наколоть вилкой, покрыть алюминиевой плёнкой. На алюминий насыпать сухую фасоль (при отсутствии фасоли, подойдёт горох).
Выпекать в разогретой до 200'C духовке 15 минут.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 9 из 14

Достать основу из духовки, удалить алюминий и фасоль. Убавить температуру до 150'C, выпекать основу ещё 10 минут.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 10 из 14

Белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 11 из 14

Вылить начинку на основу.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 12 из 14

Распределить белки по поверхности торта. Выпекать 30-40 мин. (ориентируйтесь по Вашей духовке) до "подрумянивания" белков.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Шаг 13 из 14

Остудить перед подачей.

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Готово!

Приятного чае/кофе-пития!

Лимонный торт (Torta meringata al limone)
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень симпатичный, Наташ! smile
4 мая 2015 09:17
Вкуснятина ! love
3 мая 2015 19:05
Похожие рецепты по ингредиентам