Торт три шоколадных мусса

Яйца взбить со стаканом сахара. Добавить муку, смешанной с какао и пакетиком разрыхлителя

Вылить тесто на выстеленную смазанной маслом пекарской бумагой форму. Испечь корж до готовности.Бисквитный корж уложить в разъёмную форму, бортик которой выстелить плёнкой. Корж пропитать. Я использовала очень лёгкий сахарный сироп с ванилью. Остальным предлагается фантазировать на свой вкус.

Делаем слой из тёмного шоколада. 10г желатина заливаем примерно 2ст. л. воды для набухания. 150г шоколада неспешно топим на водяной бане, добавляем сливочное масло.

Параллельно взбиваем 150г холодных сливок ‘до устойчивых пиков’, убираем в холод до момента смешивания с остальными ингредиентами. Набухший желатин подогреваем до растворения.

Затем смешиваем тёплую шоколадно-масляную смесь с тёплым желатином, процеженным через сито, вмешиваем туда сливки.

Взбиваем до однородной массы, выкладываем получившийся крем-мусс на корж и отправляем в холодильник на застывание.

Следующий шаг идентичен предыдущему, с той разницей, что топим шоколад молочный. И выкладываем сверху темного мусса.

Следующий шаг идентичен двум предыдущим, выполняется из белого шоколада за период застывания двух первых слоёв.

За время приготовление каждого следующего шоко-слоя как раз в холодильнике успевает схватиться слой предыдущий. Но окончательно торт будет готов через несколько часов - в идеале его оставить на ночь в холодильнике. Снять кольцо разъёмной формы, аккуратно убрать бортик.Приятного аппетита))