Вход

Слоеные трубочки с белковым заварным кремом

Понравился 6 поварам Просмотрен 8582 раз
фото рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
9 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Воздушное,нежнейшее слоеное тесто домашнего приготовления с чудесным белковым заварным кремом.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Холодное тесто раскатать тонко и нарезать на полоски.Каждую полоску намотать на трубочку.

Фото приготовление рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом шаг №1
Шаг 2 из 5

Трубочки с тестом выложить на лист на небольшом расстоянии.При выпечке тесто растет.Выпекала при 200градусах 25минут.

Фото приготовление рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом шаг №2
Шаг 3 из 5

Горячие трубочки сняла с форм и остудила.

Фото приготовление рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом шаг №3
Шаг 4 из 5

Сахар залила водой и на маленьком огне проварила до мягкого шарика(капля сиропа в холодной воде собирается в мягкий шарик).
Белки начала взбивать,когда сироп закипел.Взбила до крепкой пены,добавила 1ложку столовую сахара,продолжая взбивать.На маленьких оборотах миксера тонкой струйкой влила горячий сироп.Обороты прибавила.Добавила ванилин и лимонную кислоту.Взбивала до охлажнения крема.

Фото приготовление рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом шаг №4
Готово!

Остывшие трубочки заполнила кремом.УГОЩАЙТЕСЬ!Это очень вкусно.
Рецепт слоеного теста выложу позже,когда буду делать в следующий раз и фотографировать процесс.

Фото приготовление рецепта: Слоеные трубочки с белковым заварным кремом шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличные трубочки!
28 ноября 2012 16:38
vvp
Тамара,из этого крема можно розы и другие цветы делать.Торт отлично оформить.Крем хорошо форму держит.
28 ноября 2012 16:21
Вкусно, и крем интересный!
28 ноября 2012 10:33
Похожие рецепты по ингредиентам