Пушистый шоколадный торт с маскарпоне

Шоколад (200 г, 75% какао) растопить на водяной бане, добавить маскарпоне, взбить до однородности.

По одному ввести яйца, взбивая после каждого.

В конце добавить муку и соль, еще раз взбить.

Выложить тесто в разъемную форму, дно застелить бумагой для выпечки.

Выпекать при 160*С 20 минут. Торт поднимется, затем опустится, но так и должно быть. Торт полностью остудить, затем убрать в холодильник на ночь.

Торт аккуратно перевернуть на блюдо дном вверх. Растопить 50 г шоколада (75% какао) со сливочным маслом, покрыть торт, сделать волновые узоры с помощью вилки, дать застыть и подавать.

Приятного аппетита!